Ensuite, merci à Jean-Marc Touzard de l'INRA, Anne Gérard de l'ARIA et Laetitia Dumont de l'AOP Pêches pour m'avoir aiguillée dans mes recherches et actions. Pour la cartographie et les statistiques, un grand merci à André Bouchier. Je remercie également toutes les personnes qui ont bien voulu me recevoir et échanger sur