du ciment. De faibles quantités de gypse (CaSO 4) sont ajoutées et le mé-lange est finement broyé en poudre. Traditionnellement, on s'en remet à l'expérience d'un « cuiseur » qui agit sur les commandes du four, interprétant constamment les conditions réelles d'exploitation pour ajuster fréquemment les valeurs de consigne.
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