mondiale de sarrazin (source FAO Stat) •Production mondiale stable : 3 Mt (pic 2017 à 4Mt) •2 principaux producteurs : Chine (39 %) & Russie (32 %) (source FAO Stat) France 3ème : 19 000 t,6% de la prod mondiale •2 principaux consommateurs : Chine (39%) et Russie ( 29%) France 3ème : 19 000 t,7% de la conso. mondiale
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